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最先的麦索，并不用麦子加工，它的原料是青稞。后来人们开始用上了大麦。大麦跟青稞相比，成熟的时间差不多，操作起来要复杂得多。表面看来，青稞的穗子，和大麦一样，都有长长的芒，实则不同。青稞穗子的外皮松，只要放到锅里一蒸，轻轻一揉，再用簸箕，就颗粒清爽了。大麦难些，上面的过程下来，能褪去一些，却又得颇费一番周折，而且还有不少的外皮粘着。青稞推的麦索与大麦推的麦索放在一起，会操作的人，一眼就可以看出。
最先的麦索，并不用麦子加工，它的原料是青稞。后来人们开始用上了大麦。大麦跟青稞相比，成熟的时间差不多，操作起来要复杂得多。表面看来，青稞的穗子，和大麦一样，都有长长的芒，实则不同。青稞穗子的外皮松，只要放到锅里一蒸，轻轻一揉，再用簸箕，就颗粒清爽了。大麦难些，上面的过程下来，能褪去一些，却又得颇费一番周折，而且还有不少的外皮粘着。青稞推的麦索与大麦推的麦索放在一起，会操作的人，一眼就可以看出。特别提示：本信息由相关用户自行提供，真实性未证实，仅供参考。请谨慎采用，风险自负。
